素材に聴き、
季節に従う。
「美しい料理とは、
素材の声を聴いた料理である」
創業以来、私たちは「素材の声に耳を傾ける」ことを信念としてきました。 豊洲の一番入荷、北海道からの直送野菜、地方の小さな生産者が丹精を込めて育てた食材——。 その日の最良のものだけを、最も美しい形でお出しする。それが私たちの使命です。
会席料理とは、単なる食事ではなく、時間・空間・五感を通じた体験です。 お客様が席に着かれた瞬間から、季節の物語が静かにはじまります。
季節のコース
料理長が心を込めて組み立てた、旬を纏うコースの数々。
全コース、完全予約制にてご提供いたします。
空間について
ヒノキの一枚板で仕立てたカウンター、静謐な個室、
そのすべてが「日本の美意識」を体現しています。
完全予約制、全席プライベート空間。
大切な方との食事に、特別な時間を。
料理と空間
ご予約について
完全予約制です。お電話またはウェブフォームにてご予約ください。
ご来店の3日前までにお申し込みをお願いいたします。
お電話でのご予約
ディナー 18:00 – 22:00（L.O. 20:30）
定休日：月曜日
ご予約時にお知らせください。
ウェブご予約
アクセス
東京都中央区銀座 3-X-X
静ビル 2F
Dinner 18:00 – 22:00
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜）
「銀座」駅 A3出口より徒歩3分
Google Maps
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